Volkoren tortilla met wortels en hummus

Voor een portie krachtvoer tijdens de lunch!

DIT RECEPT IS VOOR 10 TORTILLA'S

• 2 rode uien
• 2 tomaten
• 10 volkoren wraps
• 10 eetlepels hummus
• 200 gram geraspte wortel
• 150 gram gegrilde courgette (kant en klaar uit de koeling, zonder zout)
• 2 handjes veldsla

1. Pel de rode uien en snijd in halve ringen.
2. Was de tomaten en snijd in plakjes.
3. Besmeer de wraps met 1 eetlepel hummus per wrap.
4. Verdeel de wortel, gegrilde courgette, plakjes tomaat, rode ui en veldsla over de wraps.
5. Rol de wraps op en snijd ze schuin doormidden.

Dit recept is ingezonden door het Segbroek College in Den Haag en staat in de receptenwaaier.