Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zoete aardappelsoep met broccoli

Zoete aardappelsoep met broccoli

  • 10 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 75 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 broccoli
  • 500 gram zoete aardappel
  • ½ bosje koriander
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel vadouvan
  • 2 groentebouillontabletten met minder zout

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes.
  2. Was de broccoli. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  3. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.
  4. Was de koriander en hak het bosje fijn.
  5. Verhit de olie in de pan en fruit de uien met de vadouvan.
  6. Voeg de broccoli, zoete aardappels en 1 liter water met de bouillontabletten toe en kook 15 minuten.
  7. Pureer de soep met een staafmixer.
  8. Garneer de soep met koriander.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 75 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 13 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 2 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept